1、辣炒蛤蜊     美味指数：★★★★☆

特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。 价格：18元左右。大厨推荐：本地的红岛蛤蜊最为鲜肥。菜馆搜罗：姐妹菜园、阳光佳日酒店等。

2、海菜凉粉    美味指数：★★★★☆  

特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味。价格：18元左右。 大厨推荐：用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性。菜馆搜罗：青岛菜馆、小绍兴酒店等。

3、烤肉串（鱿鱼）    美味指数：★★★★☆ 

特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”。价格：肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右。大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生。菜馆搜罗：王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等。

4、酱猪蹄     美味指数：★★★★★  

特点：炖了多年的老酱汤又浓又香。价格：18元左右／只。大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。菜馆搜罗：青岛菜馆、复盛酒店。

5、鲅鱼水饺     美味指数：★★★★☆  

特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性。价格：30元左右一斤。大厨推荐：馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。菜馆搜罗：青岛菜馆、三合园水饺等。

6、三鲜锅贴     美味指数：★★★★☆  

特点：“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。价格：30元左右／斤。大厨推荐：真正的好锅贴进盘时应该倒着放。菜馆搜罗：青岛菜馆、手拉手酒店等。

7、白菜肉包      美味指数：★★★☆☆

特点：鲜味可口、久吃不腻。价格：1－2元／个。大厨推荐：新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特。菜馆搜罗：青岛林记小笼包。

8、海鲜卤面      美味指数：★★☆☆☆

特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。价格：16元左右。大厨推荐：家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面。菜馆搜罗：致远楼、甜塘湾渔港大酒店等。

9、鸡汤馄饨      美味指数：★★★★☆

特点：口味鲜而不腻，味道纯正。价格：4—6元左右。大厨推荐：加入香菜后口感更佳。菜馆搜罗：“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等。

10、排骨米饭      美味指数：★★★☆☆

特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。价格：8－15元左右。菜馆搜罗：中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等。

[编辑：李琳]